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日本京都值得帶走攻略——趕緊來看看吧!
時間:2019-09-08 16:49 來源:未知 作者:娜娜 點擊:

 

文章轉載自公眾號知日,作者 世上只有一個京都

走在京都的街頭,與街頭巷尾的店鋪相遇,每一家都可能是有百年歷史的老店,它們中多數都沒有開設分

店,甚至未曾在百貨商場出現過。在這個任何物品都能輕易買到的時代,眾多品牌都開啟了自己的連鎖神

話,分店遍及各地,而正是在這樣的時代,京都這座城市才顯得如此特別。


松榮堂 香薰

香薰以各種中藥材為原料,經過復雜的調和而成,有安神與解壓的作用,放在衣柜里面不僅能讓衣服染上

香氣,還能除蟲。

松榮堂創業于1705年,距今已有300多年歷史。現在清水寺、金閣寺等京都著名寺廟使用的都是松榮堂的

線香。直到到現在松榮堂也還在堅持使用天然原料來制作香薰,為的是保持京都獨有的味道。店里的香薰

多種多樣,既有五彩繽紛的線香,又有包裝精美的香包。

地址:中京區烏丸通二條上東側
交通:乘坐地鐵在烏丸御池站下車步行約5分鐘即達


日吉屋 京和傘

制作一把京和傘需要經過選竹、做傘架、上傘面、繪制圖樣、上油的工序,最后還會涂上一層亞麻籽油來

防水,這一層亞麻籽油會使傘隨著時間變化逐漸變為米黃色,將時間的印記留在傘上。

京和傘曾是普通人的生活用品,而現在已經極少在街頭看到。在現代制傘業的沖擊下,日吉屋已經成為京

都僅存的京和傘制作店鋪。店主西堀耕太郎在接手這個百年老店后,改變了店鋪的傳統經營模式,同時使

用京和傘的制作工藝來制作燈具,將這個瀕臨倒閉的店鋪復活。

地址:上京區寺之內通堀川東入百百町546
交通:乘坐市內大巴在堀川寺內站下車步行約1分鐘即達


 白竹堂:京扇子

京扇子是以京都、滋賀為中心生產的扇子,只有京都扇子團扇商工協同組合的成員才能使用該名稱。扇子

的制作從做扇架到繪制、組合,約需經過88項工序。

白竹堂的歷史要追溯到江戶時代的1718年,最初的名字為“金屋孫兵衛”,而“白竹堂”的名稱則是在明

治時代以后由畫家富岡鐵齋贈送,那時候扇子已經成為普通人相互贈送的禮物。

地址:中京區麩屋町通六角上白壁町448番地
交通:乘坐地鐵東西線在京都市役所前站下車步行約7分鐘


 京都洛柿庵:門簾、掛毯

京都洛柿庵最初經營的是日式小物件,在20多年前,該店開始使用天然的麻為原料來制作門簾,并將此作

為之后的主要發展方向。到現在,京都洛柿庵已發展成為這一行業的領軍者。

除了門簾以外,京都洛柿庵的產品還有以麻為原料制作的掛毯、人偶、裝飾品等等。其中京都限定的用手

染來表現日本四季的細掛毯最為暢銷,常常是在當季還未到來時,掛毯就被搶購一空。

店里的產品全部通過手工制作,以天然麻為原料,同時使用日本的傳統染技法來進行染色,充滿日本傳統

風情。這種具有日本特色的物件不僅適用于日式空間,對放置到現代裝修風格的家中也會為家中增添一份

生活的情趣。

地址:西京區川島東代町31-2
交通:乘坐阪急線在桂站下車步行7分鐘即達


 一澤信三郎帆布:帆布包

一澤信三郎帆布的帆布包從帆布裁剪到包的縫合,全都是職人親手制作。帆布包選用天然的棉、麻帆布,

厚實且耐用,做工精細,配色清雅樸素,款式簡單大方。同時,帆布包的款式還隨著當代人的需求,不斷

改良設計,深受當地人的喜愛,也吸引了大批外地的顧客。

一澤信三郎創立至今,從未在京都以外開設過分店,顧客絡繹不絕。在經過分家事件之后,重新合并的一

澤信三郎帆布共有三種系列:「一澤帆布袋」為傳統款式、「信三郎帆布」色彩相對鮮艷、「信三郎布包

」則是花色最為繽紛的系列。

地址:東山區東大路通古門前北
交通:乘坐市內巴士在知恩院前站下車步行約1分鐘即達


 今宵堂:酒器、食器

今宵堂是一家開在鴨川邊的店鋪,以經營和式酒器為主。店主是一對夫婦,兩人是京都府立陶工高等技術

學校的同學。店里出售的酒器、食器等陶藝品都是出自他們兩人之手,從設計到觸感都充滿了日本的氣息

京都雖然有很多經營陶藝品的店鋪,但像今宵堂這樣出售店主自己親手制作的陶藝品的店鋪卻并不多見。

在結婚時夫婦兩人就約定好,每天都會小酌一杯,而現在經常可以在他們的ins上看到更新、上傳喝酒的

照片。店鋪同時也是兩人的工房,所以只在周末營業。

地址:北區小山上內河原町52-5
交通:乘坐電車在北山站下車步行約10分鐘即達


綠壽庵清水:金平糖

經過多年的流傳,金平糖已經成為了日本傳統和菓子之一。金平糖的制作方法特別復雜,需要根據溫度、

氣候來調整糖水的濃度與鍋的角度和溫度,從往糖里面加入原料到等待它結晶做出金平糖需要花費的時間

從16天到20天不等,所以對職人的技藝要求也很高。

綠壽庵清水創立與1847年,是日本唯一一家專門專門經營金平糖的店鋪。近幾年綠壽庵清水開始在金平糖

上創新,到現在已經開發出包括巧克力味、番茄味、哈密瓜味等各種味道的金平糖共50多種。

地址:左京區吉田泉殿町38-2
交通:乘坐市內巴士在百萬遍站下車步行約3分鐘即達


 伊藤九右衛門:抹茶生巧克力

位于宇治平等院附近的伊藤久右衛門是一家出售抹茶、綠茶及甜點的老店,其歷史可以追溯到江戶時代后

期開始經營的茶鋪,京都眾多有名的寺廟使用的都是伊藤久右衛門生產的抹茶。

隨著時代的變遷,伊藤久右衛門也開始開發抹茶口味的甜點,抹茶生巧克力就是受到眾多顧客歡迎的其中

一種甜點。在白巧克力上抹上一層天然石磨碾出的綠茶粉,這樣做出的生巧克力甜而不膩,同時又伴有抹

茶的清香味。

地址:宇治市莵道荒楨19-3
交通:乘坐京阪宇治線在宇治站下車步行約5分鐘即達,或乘坐JR奈良線在宇治站下車步行約15分鐘即達


京都北山Malebranche:茶果


京都北山Malebranche在日本各地都有分店,但因為京都特產抹茶,所以茶菓成為了京都的限定產品。茶

菓是京都北山的Malebranche的招牌產品,特別受到當地人的歡迎,很多京都人都會把它作為伴手禮送給

親朋好友。

茶菓的餅干制作原料選自宇治白川的綠茶,口感酥脆的兩片餅干中間夾著一層白巧克力,抹茶中微微的苦

味剛好與白巧克力的甜味中和。每一片茶菓上都會印有“京”、“茶”、“菓”的其中一個字,散發著濃

濃的京都氣息。

地址:東山區清水2丁目256
交通:乘坐市內巴士在五條坂站下車步行約8分鐘即達


UCHU wagashi:落雁


UCHU wagashi店里的和菓子都是全手工制作,在繼承傳統和菓子制作方法的基礎上,又重新開發了更多新

的造型。這些和菓子基本上光靠外形就可以俘獲大批人的心了,從包裝到和菓子本身的造型都充滿了設計

感。

此外,UCHU wagashi在各個季節都有對應的限定產品,比如夏天就有名為swimmymini、beach and sun的

落雁,光聽名字,夏天的氣息就已經撲面而來。swimmy mini是魚形狀的落雁,各種顏色的小魚放在一起

時顯得特別可愛。

地址:上京區寺町通丸太町上信富町307
交通:乘坐市內巴士在河原町丸太町下車步行5分鐘即達


西利:腌制蔬菜

對于京都人來說,腌制蔬菜已成為飯桌上不可或缺的菜品。京都的腌制蔬菜種類眾多:從蘿卜、黃瓜到藕

、西紅柿,因有盡有。京都有很多出售腌制蔬菜的店鋪,西利則是其中最具代表性的店鋪之一。

西利的腌制蔬菜追求少鹽、清爽的口感,同時又略帶酸味,十分開胃,其中全年供應的腌制蘿卜最為受顧

客的歡迎。此外,西利還會根據蔬菜的出產時間來推出季節限定的腌制食品。

地址:下京區堀川通七條上菱屋町150-1(西本愿寺前)
交通:乘坐市內公交在堀川七條站下車即達


作者:西瓜糖
微信公眾號:知日

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